O Governo de Sergipe, por meio da Secretaria de Estado do Turismo (Setur), reforça a importância da articulação entre o poder público e as entidades representativas do setor produtivo ao apoiar a 3ª Semana do Conhecimento. Realizado pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes de Sergipe (Abrasel/SE), o evento aconteceu nos dias 9 e 10 de novembro, segunda e terça-feira, na Câmara de Dirigentes Lojistas (CDL), em Aracaju. A iniciativa contribui para estimular a qualificação dos empreendedores, fortalecer os estabelecimentos de alimentação fora do lar e ampliar as oportunidades de desenvolvimento do turismo, valorizando a gastronomia como um dos componentes da identidade e da experiência turística de Sergipe.

Durante os dois dias de atualização, a programação do evento apresentou sete palestrantes de diferentes áreas que compartilharam conhecimentos sobre gestão empresarial, consultoria, experiências de mercado e questões jurídicas relacionadas ao segmento, possibilitando a troca de experiências e conexões profissionais, e aproximando os empreendedores de especialistas e lideranças que conhecem os desafios cotidianos dos estabelecimentos e podem apresentar estratégias para aprimorar a administração dos negócios e ampliar a competitividade.

A secretária de Estado do Turismo, Daniela Mesquita, destacou que o apoio à iniciativa reforça o compromisso do Governo de Sergipe com o desenvolvimento integrado da atividade turística. Segundo ela, bares e restaurantes desempenham uma função importante na experiência dos visitantes, contribuindo para a valorização da gastronomia regional, geração de emprego e renda, e movimentação da economia. “Investir em iniciativas que promovem conhecimento e qualificação é também fortalecer o turismo sergipano. A gastronomia faz parte da identidade de um destino e representa um importante atrativo para quem nos visita. Por isso, apoiar eventos como este significa incentivar o desenvolvimento de um segmento essencial para toda a cadeia turística”, ressaltou.

Entre os destaques da programação, a participação de importantes representantes do setor em âmbito nacional, a exemplo do presidente da Abrasel Nacional, Paulo Solmucci, que destacou o papel estratégico do setor de alimentação fora do lar para o desenvolvimento do turismo e a valorização dos destinos brasileiros. Segundo ele, bares e restaurantes representam uma parcela expressiva da cadeia produtiva do turismo, respondendo por um terço de toda a riqueza gerada pela atividade e por 53% dos empregos do setor. “A alimentação fora do lar é essencial para o turismo. Por isso, é fundamental que a estrutura de atendimento de bares e restaurantes esteja bem preparada para oferecer uma experiência turística completa aos visitantes. O setor vive um momento de grandes desafios e oportunidades, marcado por transformações. Diante desse cenário, um evento como a Semana do Conhecimento é fundamental, pois reúne inteligência, tendências e profissionais qualificados para compartilhar experiências e apontar caminhos para o futuro do segmento”, afirmou.

O presidente da Abrasel/SE, João Guilherme Almeida, evidenciou a importância do apoio da Setur para a realização do evento e para outras iniciativas voltadas ao fortalecimento do segmento. Segundo ele, a qualificação dos gestores de bares e restaurantes é imprescindível para aprimorar o ambiente de negócios e preparar o setor para os desafios futuros. “É muito importante e gratificante perceber que a Setur compreende a relevância desse evento para o nosso segmento e reconhece a profissionalização dos gestores de bares e restaurantes como um caminho para melhorar o ambiente de negócios. Ficamos muito felizes com o apoio recebido, não apenas para esta iniciativa, mas, também, para os demais eventos que temos realizado. Essas ações de compartilhamento de conhecimento contribuem para que o setor esteja cada vez mais preparado para enfrentar os desafios que estão por vir, como o fim da escala 6x1 e a nova reforma tributária. Quando temos empresários mais qualificados e preparados, fortalecemos o ambiente de negócios, favorecemos a manutenção dos postos de trabalho e ampliamos a capacidade das empresas de superar as dificuldades. Tudo isso contribui para uma economia mais sólida e para o desenvolvimento do estado de Sergipe”, considerou.

Ampliando a visão sobre o mercado

Para os participantes, a oportunidade de acompanhar profissionais com diferentes experiências amplia a visão sobre o mercado e oferece ferramentas para enfrentar os desafios da atividade. De Sergipe, o empresário Thiago Falcão, consultor de bares e restaurantes, e líder do Conselho da Abrasel Nacional, destacou a importância da Semana do Conhecimento como um espaço de integração, troca de experiências e aprendizado entre especialistas, empresários e profissionais do segmento. “Eventos como este são essenciais para promover o networking, adquirir novos conhecimentos e compartilhar experiências. Hoje, tive a oportunidade de participar como palestrante e dividir um pouco do que sei, mas, também, estou aqui para ouvir, aprender e absorver muita coisa interessante. É uma troca muito enriquecedora para todos”, ressaltou.

Compartilhando da mesma percepção o empresário sergipano Igor Dias também elogiou a iniciativa, frisando que os conhecimentos compartilhados durante a Semana do Conhecimento contribuem para aprimorar a gestão dos negócios e preparar os empreendedores para os desafios do mercado. Segundo ele, a programação abordou temas relevantes, como reforma tributária, contabilidade e inteligência artificial, que oferecem ferramentas importantes para a tomada de decisões. “É fundamental estarmos atentos às transformações do mercado para não ficarmos para trás, buscando alternativas para reduzir custos e garantir a lucratividade. Estamos enfrentando um cenário de juros muito elevados, com a taxa Selic em patamar alto, e os desafios são grandes, tanto em Sergipe quanto em todo o país. Por isso, precisamos estar sempre atualizados, acompanhar as novidades e incorporar soluções que contribuam para fortalecer nossos negócios e manter a rentabilidade das operações”, enfatizou.